Kibe Assado (Carol Ogawa)

Ingredientes:

Massa

250grs de trigo para kibe

250grs de carne moida

1maço de hortelã picado

2fatias de cebola picadas

4dentes de alho picados

1colher de creme de pimenta verde

1colher de molho árabe

suco de dois limões

Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe o trigo de molho em água quente por 2 horas, a seguir esprema para tirar a água e misture tudo muito bem com as mãos, coloque metade da massa em um refratario, adicione o recheio de carne moída e o requeijão e cubra com o restante da massa q sobrou, leve para assar por 45 minutos ou até q esteja dourado.

Recheio:

500grs de carne moída de primeira (usei alcatra)

100grs de azeitonas pretas

Cebola e alho picados pra refolgar

1caldo de carne

2colheres de azeite

1copo de requeijão

Refolgue a cebola e o alho no azeite em seguida a carne, quando estiver no ponto acrescente o caldo de carne e as azeitonas pretas picadas.