Escondidinho de Carne Seca (Carol Ogawa)

Ingredientes:
1 kilo de carne seca
salsinha a gosto
cebola e manteiga para refolgar

Creme:
1 kilo de mandioca cozida e espremida
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Sal e oregano a gosto

Modo de preparo:
Desalgue a carne seca, cozinhe e desfie, refolgue na manteiga com cebola e salsinha, coloque em uma terrine e por cima faca um pure com o creme de mandioca, misture todos os ingredientes do creme cubra a carne seca e salpique queijo ralado ou fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.

Escondidinho de Frango (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1) Parte:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tablete de caldo knor sabor galinha caipira
1 colher colorau
4 dentes de alho picados
1/2 colher (café) de curry
salsinha e sal a gosto
Óleo para refolgar

Refolgue o alho no óleo e dissolva o colorau e o caldo de galinha, misture o restante dos ingredientes e forre uma terrine .

2)Parte (Pure):

1/2 kilo de mandioca cozida e amassada
1 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão
1 colher de margarina
sal e oregano a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e cubra o frango com esse pure , polvilhe queijo ralado ou coloque fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.