Macarrão Alho e Óleo com Brócolis e Bacon (Rafael Ogawa)

Ingredientes:

.............................

250 gr de macarrão parafuso;

300 gr de bacon;

01 cabeça de alho;

01 brócolis ninja;

Sal e óleo a gosto;

.............................

Modo de Preparo:

.............................

Cozinhe o macarrão com água, sal e óleo até ficar al dente, escorra a água e reserve.

Pique o brócolis e coloque em um saco de congelamento, amarre bem e faça dois furinhos com palito. Leve ao microondas por dois minutos e reserve.

Em uma panela, refogue o bacon com óleo até dourar.

Em seguida adicione o alho picado mexendo até dourar.

Desligue a panela, junte o macarrão, o brócolis e salgue a gosto.

.............................

Bom apetite!

.............................

Dica: Cai muito bem com batata palha.

Bolo Mousse de Maracujá (Carol Ogawa)

Ingredientes

4 ovos

2 x de açúcar

2 x de farinha de trigo

1 x de agua morna

1 colher de fermento

Modo de preparo:

Bater as claras em neve, bem firmes, adicionar as gemas, o açúcar, intercalando com a água e a farinha, sem parar de bater e por ultimo o fermento. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Mousse de maracujá:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 medida da lata de concentrado de maracujá

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e levar a geladeira por no mínimo 4 horas.

Montagem:

Corte o bolo, molhe com a calda que desejar, (ex: guaraná, suco de maracujá, leite de côco, etc.). Recheie, faça a cobertura de marshmelow (receita "bolo brigadeiro com morango"), decore a seu gosto e por cima faça uma geleia com: 1 colher de amido de milho, 1 maracujá, 1 copo de água e açúcar, leve ao fogo ate ficar em consistencia de geléia, espere esfriar e jogue por cima.

Bolo floresta Negra (Carol Ogawa)

Ingredientes:

6 Ovos
2 Xícaras de açúcar
2 Xícaras de farinha de Trigo
1 Xícara de água quente
100 grs de chocolate em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, adicone as gemas ao poucos com a batedeira ligada, em seguida vá juntando o açúcar, a farinha e o chocolate em pó dissolvido na água, por último uma colher de fermento em pó, leve ao forno médio até q se espete o palito e saia limpinho.

Recheio:
1 Litro de chantily batido com açúcar
200 grs de cerja ao marrasquino
calda para molhar o bolo

Modo de Preparo:
Corte o bolo ao meio depois de frio, molhe com a calda da cereja, adicione o recheio, no caso o chantily batido, pique as cerejas e coloque a outra parte do bolo, feito isso, adicione a cobertura e decore a gosto, no caso coloquei raspas e chocolate granulado.

Bolo de Cenoura (Carol Ogawa)

Uma ótima e fácil opção para o café da tarde, nesses dias de friozinho...cai muito bem.


Ingredientes
4 cenouras médias cruas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo de canola ou girassol
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
4 ovos


Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 190 ºC. Unte uma forma redonda e polvilhe com farinha de trigo.
No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma consistência homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos até misturar bem. Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher de pau. Asse por 30-40 minutos no forno pré aquecido. Quando o bolo estiver alaranjado e firme, é sinal que está pronto. Deixe esfriar antes de tirar da forma.

Cobertura:

1 1/2 colheres (sopa) manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
3 a 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
7 colheres (sopa) de leite
Numa panela misture a manteiga, chocolate em pó, o açúcar, e o leite até engrossar um pouco e começar a desgrudar da panela. Passe por cima do bolo ainda quente.

Bolo de mousse de limao (Carol Ogawa)

Pão de ló.

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de sopa de açúcar
1 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo.:

Separar as claras das gemas, bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
Peneirar muito bem a farinha,  acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Por último, acrescentar o fermento.
Assar em forno médio.

Recheio Mousse de limao.

1 lata de leite condensado
1/2 lata (use a lata de leite condensado como medida) de suco de limão
1 lata de creme de leite
Marshmallow para a cobertura:
2 claras
1 xícara (rasa) de açúcar
1/2 xícara de água
Raspas de limão para decorar

Bolo de Chocolate com Recheio de brigadeiro e morangos( Carol Ogawa)

Pao de lo:

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo
1xícara de cacau em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Separar as claras das gemas.
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada, acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
Peneirar muito bem a farinha e o cacau em pó
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Por último, acrescentar o fermento.
Assar em forno médio
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
4 colheres de chocolate em pó
1 caixa de morangos lavados e picados

Leve ao fogo, o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, deixe em um ponto mais mole que o brigadeiro de enrolar, corte o bolo e regue com o que vc desejar.
Acrescente o brigadeiro já frio e os morangos em pedaços.

Decoração:
Marshmallow.
02 xícaras de chá de açúcar
01 xícara de chá de água
04 claras

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo e
mexa, até dissolver o açúcar. Pare de mexer e deixe
ferver até o ponto de fio (pegue um pouquinho de calda
entre o polegar e o indicador; separe os dedos e
verifique se formou um fio que se estica sem quebrar).
Enquanto faz a calda bata as claras em
neve. Acrescente a calda quente, batendo sempre, até
formar picos firmes e fria.
Cubra o bolo e decore a gosto.

Bolo de banana de liquidificador (Carol Ogawa)

Ingredientes:
3 ovos
4 bananas maduras
1/2 xicara de óleo
2 xicaras de açúcar
2 xicaras de farinha de rosca
1 colher de chá de fermento.
Modo de fazer:
Bater no liquidificador os três primeiros ingredientes e depois de acrescente em uma tigela e envolva delicadamente os secos ...
Unte a forma e asse em forno pré aquecido por 40 minutos.

Crepe (Erika S)

Crepe Suzette - receita basica

1 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara + 2 colheres de sopa de agua
1/2 xicara de leite
3 ovos grandes
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada a temperatura ambiente
1/2 colher de cha de sal

Em um liquidificador acrescente a farinha de trigo, 1/2 xicara mais 2 colheres de sopa de agua, o leite, os ovos, a manteiga, e o sal por 5 seg. Desligue, e raspe os cantos com uma espatula de borracha, depois bata por mais 20 seg. Transfira a massa para uma vasilha e deixe descansar, coberta, por 1 hora. (A massa pode ser feita um dia antes e guardada na geladeira).
Faz aproximadamente 20 crepes.

Opcoes de Recheio:
o meu eu coloquei com banana com nutella
mas pode colocar morango com nutella
ou salgado frango desfiado com queijo....
use a criatividade.

Manjar de coco (Erika Santos)

1 lata de condensado
2 vezes e meia a mesma medida (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
meia xícara (chá) de maizena
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
200 g de ameixa preta seca
2 cravos da india
Modo de Preparo
Misture o condensado, o leite e o leite de coco e a maisena e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma fôrma com furo central molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

modo de fazer a calda:
Misture o açúcar, as ameixas, o cravo e duas xícaras (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva fria com o manjar desenformado.

Arroz com frutos do mar ( Erika S)

Ingredientes:

4 xícaras de caldo de peixe
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de vinho branco
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de açafrão
500 g de arroz
200 g de mexilhão (ou lambreta) na concha, bem lavado
200 g de vôngole na concha, bem lavado
100 g de camarão médio, limpo
100 g de lula limpa, em anéis
100 g de polvo em pedaços
5 ramos de cebolinha verde picada
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 pimenta-de-cheiro picada
Sal

Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por cinco minutos ou até dourar a cebola acrescente o acafrao.
Junte a água e o polvo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que ele fique macio.Acrescente o arroz eo sal, mais um pouco da agua do peixe
Acrescente o restante dos frutos do mar e o vinho.
Cozinhe por cinco minutos ou até as conchas dos mariscos se abrirem.
Junte a salsa, a cebolinha, a pimenta e misture

Fetuccine Alfredo com camarao (Erika S)

Fetuccinne Alfredo com camaroes

Ingredientes
1 pacote de fetuccine
300gr de camaroes limpos e temperados com sal e pimenta
1 / 4 xícara de manteiga
1 xícara de creme de leite
1 dente de alho esmagado
1 1 / 2 xícaras de queijo parmesão ralado fresco
1 / 4 xícara de salsa picada fresca
Modo de fazer:
acrescente o fetuccine em 2 litros de agua fervente , acrescente sal
Derreta a manteiga em uma panela média ao fogo baixo a médio. Adicione o creme e deixe ferver por 5 minutos, em seguidaos c, adicione o alho eo camaroes por ultimo queijo parmesao e misture rapidamente, através de aquecimento. Misture a salsa e sirva.

Virado a Paulista (Erika S)

3 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)
50 gr de bacon picado(s)
quanto baste de cebola em pedaços grandes
1 dente(s) de alho
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de Azeite

Acompanhamento

4 unidade(s) de bisteca suína
1/2 maço(s) de couve manteiga refogada(s)
quanto baste de lingüiça calabresa defumada frita(s)
4 unidade(s) de ovo frito(s)
4 unidade(s) de banana à milanesa
quanto baste de Arroz cozido(s)

Bata metade do feijão no liquidificador e junte com a outra metade sem bater e reserve. Refogue a cebola, o bacon e o alho até amolecer, junte o tomate e refogue mais um pouco. Acrescente o feijão e refogue até incorporar todos os temperos. Adicione aos poucos a farinha de mandioca e milho, mexendo até dar o ponto desejado.