Ingredientes:
4 Ovos
1 Pimentão verde
1 Abobrinha
Cebola e alho picados
2 Colheres de caldo liquido de galinha
2 Colheres de queijo ralado
Pimenta do reino e oregano a gosto
1 Colher de fermento em pó
3 Colheres de azeite
Modo de preparo:
Bata os ovos com o queijo ralado, o oregano, a pimenta do reino e o caldo liquido e reserve.
Em uma frigideira refolgue com azeite o alho e a cebola, o pimentão, depois acrescente a abobrinha ralada de uma salteada, em seguida coloque os ovos batidos com uma colher de fermento, abafe com uma tampa para cozinhar por dentro, vire com cuidado e doure o outro lado.
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