Nhoque (Carol Ogawa)

Massa:

8 Batatas Asterix (casca rosada)

2 Gemas peneiradas

Sal a gosto

Farinha de Trigo para dar o ponto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal, até ficarem macias, escorra e esprema ainda quente, espere esfriar, adicione as gemas o sal e a farinha até desgrudar das mãos. Faça rolinhos na massa e corte em cubinhos, jogue em água fervente e escorra, de o choque térmico, com água fria e escorra novamente, o choque térmico impedirá dos cubinhos se desfazerem. Em seguida coloque o molho por cima.

Molho:

2 Latas de molho de Tomate

alho e cebola a gosto picados

Oregano, folhas de louro

Azeite para refolgar

Uma pitada de Sal

Modo de preparo:

Refolgue a cebola e o alho no azeite, adicione o molho de tomates, coloque o sal, oregano e louro. Se achar q o molho está um pouco ácido, coloque uma colherinha de café de açúcar.

Dica:A massa do nhoque não poderá descansar, caso contrário ficará mole e os gomos não ficarão perfeitos.