Clam chowder (sopa de vôngoles ) Erika Santos

ingredientes:

50 gr de bacon em cubos pequenos
2 colheres de sopa de manteiga

2 talos de aipo cortados finos

1 cebola pequena picada
70 gr de farinha de trigo

500 ml de creme de leite fresco
200 gr de   vôngoles limpo e picado em pequenos pedacos

300 gr de batata em cubos pequenos
2 copos de agua
quanto baste de sal e pimenta do reino e tomilho
1/2 colher(es) (café) de tabasco

Modo de preparo:

limpe bem o  vôngoles, adicione as 2 xicaras de agua e sal e leve a fervura, apos ferver escorra a agua e guarde.

Aqueca uma panela e acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, agregue o bacon ,cebola e o aipo apos adicione a farinha de trigo e a agua do cozimento dos  vôngoles, adicione as batatas em cubos, por final acrescente o vôngoles corrija o sal uma colher de cafe de tomilho, pimenta do reino  e o tabasco e reduza o fogo e acrescente o creme de leite fresco e deixe apurar por cerca de 5 minutos.