Pate de espinafre (Carol Ogawa)

Ingredientes:
Meio maco de espinafre
Alho picado, azeite e sal a gosto
1 cenoura ralada
Meia xicara de azeitonas verdes picadas
Cebola ralada
250 grs de ricota
Maionese ate dar o ponto
Alho frito
Pimenta do reino e oregano

Modo de preparo:
Escalde o espinafre, em seguida passe no azeite com alho, dar uma leve refolgada, acrescente o sal e os demais ingredientes.

Escondidinho de Carne Seca (Carol Ogawa)

Ingredientes:
1 kilo de carne seca
salsinha a gosto
cebola e manteiga para refolgar

Creme:
1 kilo de mandioca cozida e espremida
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Sal e oregano a gosto

Modo de preparo:
Desalgue a carne seca, cozinhe e desfie, refolgue na manteiga com cebola e salsinha, coloque em uma terrine e por cima faca um pure com o creme de mandioca, misture todos os ingredientes do creme cubra a carne seca e salpique queijo ralado ou fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.

Escondidinho de Frango (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1) Parte:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tablete de caldo knor sabor galinha caipira
1 colher colorau
4 dentes de alho picados
1/2 colher (café) de curry
salsinha e sal a gosto
Óleo para refolgar

Refolgue o alho no óleo e dissolva o colorau e o caldo de galinha, misture o restante dos ingredientes e forre uma terrine .

2)Parte (Pure):

1/2 kilo de mandioca cozida e amassada
1 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão
1 colher de margarina
sal e oregano a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e cubra o frango com esse pure , polvilhe queijo ralado ou coloque fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.

Clam chowder (sopa de vôngoles ) Erika Santos

ingredientes:

50 gr de bacon em cubos pequenos
2 colheres de sopa de manteiga

2 talos de aipo cortados finos

1 cebola pequena picada
70 gr de farinha de trigo

500 ml de creme de leite fresco
200 gr de   vôngoles limpo e picado em pequenos pedacos

300 gr de batata em cubos pequenos
2 copos de agua
quanto baste de sal e pimenta do reino e tomilho
1/2 colher(es) (café) de tabasco

Modo de preparo:

limpe bem o  vôngoles, adicione as 2 xicaras de agua e sal e leve a fervura, apos ferver escorra a agua e guarde.

Aqueca uma panela e acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, agregue o bacon ,cebola e o aipo apos adicione a farinha de trigo e a agua do cozimento dos  vôngoles, adicione as batatas em cubos, por final acrescente o vôngoles corrija o sal uma colher de cafe de tomilho, pimenta do reino  e o tabasco e reduza o fogo e acrescente o creme de leite fresco e deixe apurar por cerca de 5 minutos.

Bobo de Camarao (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1 Kilo de Camarão descascado

1/2 maço de coentro picado

1 Kilo de Mandioca cozida

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

1/2 Cebola Picada

4 Dentes de alho picados

1 Colher de Colorau

3 Colheres de Azeite

1 Colher rasa de Sal

Modo de Preparo;

Refolgue o alho e a cebola no azeite, em seguida coloque o camarão, o colorau e reserve, bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco da agua do cozimento ate obter um creme grosso, coloque na panela com o camarão refolgado e acrescente os demais ingredientes, por ultimo acerte o sal.

Dica-Sirva com arroz branco, salada e batata palha.

Guacamole( Erika Santos)

• 1 abacate ou 3 avocados
• suco de 1 limao 
• 1/2 colher de cafe de sal
• 1/2 colher de cafe de cominho
• 1/2 cebola media picada
• 2 tomates romamo picado
• 1/2 xicara de quentro
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimenta jalapeno, sem sementes ou substitua por dedo de moca a seu gosto!
• Modo de preparo:

Amasse os avocados ,adicione todos os demais ingredientes, sirva com tortillas ou doritos

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Ambrosia (Erika Santos)

Ingredientes:

3 xicaras de cha de acucar refinado
4 xicara de leite
6 ovos
suco de 1 limao
canela em pau e cravo a gosto.

modo de preparo:

bata as claras em neve apos acrescente as gemas peneiradas (reserve)
em uma panela grande  despeje as 3 xicaras de acucar refinado e faca um caramelo, apos adicione o leite ao caramelo,cravo e canela e os ovos em neve e o suco do limao .
cozinhe em fogo brando ate o doce ir pegando uma coloracao e o liquido for secando.