Petit Gateau (Carol Ogawa)

• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 5 gemas
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• açúcar de confeiteiro , para polvilhar
• 1 pote de sorvete de creme

Modo de Preparo:
Leve ao fogo em banho-maria, o Chocolate picado e o Creme de Leite. Derreta e reserve. Em uma tigela misture muito bem as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a farinha de trigo, até ficar homogêneo. Misture o chocolate reservado e mexa bem até obter uma massa lisa. Unte com manteiga oito forminhas pequenas (10cm de diâmetro) e distribua a massa. Leve ao forno médio alto (pré-aquecido por 10 minutos) e asse por 15 minutos, aproximadamente. Desenforme morno sobre pratinhos individuais, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir, com Sorvete de Creme.

Sobrecoxa recheada com molho de iogurte (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1 Kilo de sobrecoxa desossada
Meio maço de espinafre
alho, azeite e sal a gosto
1 Cenoura ralada
200 grs de mussarela de bufala ralada
250 grs de ricota
Oregano e pimenta do reino a gosto

Tempere as sobrecoxa a seu gosto, no caso usei limão, sal e alho, fervente o espinafre, passe no alho com azeite e junte os demais ingredientes, recheie as coxas e as costure, asse em forno médio ate dourar, retire as linhas com cuidado para não machucar o frango, faca o molho de iogurte e jogue por cima.

Molho de Iogurte:
1 Copo de iogurte natural
Suco de 1 limão
sal a gosto
2 dentes de alho picados

Imaginei que fosse mamao....

Mas para surpresa de todos, e um maracujá doce!!!!!

Salada Rio Cane (Carol Ogawa)

1 Maço de alface romana ou endivias belga
1/3 de xícara de azeite
1 dente de alho
2 colheres de suco de limão
2 colheres de hortelã fresca
sal e pimenta a gosto
2 ovos cozidos picados
fatias de Bacon fritas picadas
3 colheres de queijo ralado

Lave as alfaces, arrume em uma travessa, misture os demais ingrediente e decore a gosto.

Pate de espinafre (Carol Ogawa)

Ingredientes:
Meio maco de espinafre
Alho picado, azeite e sal a gosto
1 cenoura ralada
Meia xicara de azeitonas verdes picadas
Cebola ralada
250 grs de ricota
Maionese ate dar o ponto
Alho frito
Pimenta do reino e oregano

Modo de preparo:
Escalde o espinafre, em seguida passe no azeite com alho, dar uma leve refolgada, acrescente o sal e os demais ingredientes.

Escondidinho de Carne Seca (Carol Ogawa)

Ingredientes:
1 kilo de carne seca
salsinha a gosto
cebola e manteiga para refolgar

Creme:
1 kilo de mandioca cozida e espremida
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Sal e oregano a gosto

Modo de preparo:
Desalgue a carne seca, cozinhe e desfie, refolgue na manteiga com cebola e salsinha, coloque em uma terrine e por cima faca um pure com o creme de mandioca, misture todos os ingredientes do creme cubra a carne seca e salpique queijo ralado ou fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.

Escondidinho de Frango (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1) Parte:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tablete de caldo knor sabor galinha caipira
1 colher colorau
4 dentes de alho picados
1/2 colher (café) de curry
salsinha e sal a gosto
Óleo para refolgar

Refolgue o alho no óleo e dissolva o colorau e o caldo de galinha, misture o restante dos ingredientes e forre uma terrine .

2)Parte (Pure):

1/2 kilo de mandioca cozida e amassada
1 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão
1 colher de margarina
sal e oregano a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e cubra o frango com esse pure , polvilhe queijo ralado ou coloque fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.