Pasteizinhos de guarana (Erika Santos)

Ingredientes:

1 kilo de farinha de trigo

1/2 de gordura vegetal hidrogenada

290 ml de guarana.

sal a gosto.

1 clara para pincelar.

Modo de preparo:

Coloque em um recipiente a farinha e a gordura vegetal hidrogenada e incorpore os ingredientes colocando aos poucos o refrigerante pois pode não haver necessidade de usar os 290 ml.

misture tudo ate que todos os ingredientes se agreguem leve ao refrigerador por no mínimo 30 minutos.

Depois desse tempo forme os pasteizinhos recheando com o recheio que você preferir. e pincele 1 gema e leve ao forno ate que fiquem dourados

Creme de mandioca com carne desfiada.(Erika Santos)

Para os dias mais friozinho um creme de mandioca com carne bem desfiadinha aquece mais um pouquinho.

ingredientes:

1 peca de aproximadamente 400 gramas de carne.

500 gramas de mandioca.

2 tabletes de caldo de carne

2 tomates

1 cebola pequena

1 dente de alho

meio pimentao picado grosseiramente

cebolinha e cheiro verde a gosto

sal a gosto.

Tempere a carne a seu modo : eu tempero com alho pimenta do reino , coloral, sal e o que tiver a mais em minha frente.

Deixo repousar 1 hora.

após isso acrescente na panela óleo e deite a carne para que doure os lados após isso acrescente cebola o alho cheiro verde , pimentao picado os tomates deixe ate que murchem após acrescente 1 litro de agua e 2 tabletes de caldo de carne , deixena pressão ate que a carne esteja ao ponto de desfiar.

reserve o caldo do cozimento da carne,coe e volte o caldo a panela para que cozinhe a mandioca.

após a mandioca cozida ,tire a fibra que ha na mandioca e corte a em pedaco leve o restante do caldo do cozimento ao liquidificador junto com as mandiocas já cozidas. Volte ao fogo e adicione a carne desfiada corrija o sal se necessário e dicioPara os dias mais friozinho um creme de mandioca com carne bem desfiadinha aquece mais um pouquinho.

ingredientes:

1 peca de aproximadamente 400 gramas de carne.

500 gramas de mandioca.

2 tabletes de caldo de carne

2 tomates

1 cebola pequena

1 dente de alho

meio pimentao picado grosseiramente

cebolinha e cheiro verde a gosto

sal a gosto.

Tempere a carne a seu modo : eu tempero com alho pimenta do reino , coloral, sal e o que tiver a mais em minha frente.

Deixo repousar 1 hora.

após isso acrescente na panela óleo e deite a carne para que doure os lados após isso acrescente cebola o alho cheiro verde , pimentao picado os tomates deixe ate que murchem após acrescente 1 litro de agua e 2 tabletes de caldo de carne , deixena pressão ate que a carne esteja ao ponto de desfiar.

reserve o caldo do cozimento da carne,coe e volte o caldo a panela para que cozinhe a mandioca.

após a mandioca cozida ,tire a fibra que ha na mandioca e corte a em pedaco leve o restante do caldo do cozimento ao liquidificador juPara os dias mais friozinho um creme de mandioca com carne bem desfiadinha aquece mais um pouquinho.

ingredientes:

1 peca de aproximadamente 400 gramas de carne.

500 gramas de mandioca.

2 tabletes de caldo de carne

2 tomates

1 cebola pequena

1 dente de alho

meio pimentao picado grosseiramente

cebolinha e cheiro verde a gosto

sal a gosto.

Tempere a carne a seu modo : eu tempero com alho pimenta do reino , coloral, sal e o que tiver a mais em minha frente.

Deixo repousar 1 hora.

após isso acrescente na panela óleo e deite a carne para que doure os lados após isso acrescente cebola o alho cheiro verde , pimentao picado os tomates deixe ate que murchem após acrescente 1 litro de agua e 2 tabletes de caldo de carne , deixe na pressão ate que a carne esteja ao ponto de desfiar.

reserve o caldo do cozimento da carne,coe e volte o caldo a panela para que cozinhe a mandioca.

após a mandioca cozida ,tire a fibra que ha na mandioca e corte a em pedacos leve o restante do caldo do cozimento ao liquidificador junto com as mandiocas já cozidas. Volte ao fogo e adicione a carne desfiada corrija o sal se necessario e adicione a cebolinha para decorar.

obs : pode substituir a carne por costela de bovina.

Lasanha de Domingo (Carol Ogawa)

Ingredientes:
600 grs de carne moída refolgada com pimentão, alho, molho de tomate, sal e azeitonas verdes
1 embalagem de macarrão para lasanha
1 receita de molho branco
400 grs de mussarela
200 grs de presunto de peru
100 grs de apresuntado
Queijo ralado para polvilhar

Receita molho branco:
1 lata de creme de leite
2 medidas da lata de leite
2 colheres de margarina
4 dentes de alho picados
3 colheres de maisena
sal e pimenta do reino a gosto

Refolgue o alho na margarina e dissolva a maisena no leite, coloque o sal e a pimenta, leve ao fogo até engrossar.
Montagem da lasanha:
Coloque em um refratário um pouco da carne moída para não grudar o macarrão em baixo,intercale os recheios,molho branco, mussarela,macarrão,carne moída,presunto, e por aí vai ate finalizar com a massa do macarrão, a mussarela e por cima o queijo ralado, leve ao forno médio por 45 minutos para que a massa cozinhe....sirva com arroz branco e salada.

Bolo de Nozes e Iogurte (Rafael Ogawa)

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural

a mesma medida de óleo

3 ovos

100 grs de nozes

50 grs de uva passa

1 maçã picada

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes,em uma tigela coloque o restante dos ingredientes e misture à mão,leve ao forno pré aquecido em forma untada.

Cobertura:

1 xícara de açúcar

1 colher de margarina

2 colheres de leite

1 colher de baunilha

Leve ao fogo somente para derreter e jogue em cima do bolo ainda quente.

Polenta. ( Erika Santos)

Uma comidinha rapida , barata e que te sustenta por muitas horas....rs

Adoro uma polenta bem macia.... o truque para a polenta ficar macia e acrescentar uma colher de sopa de margarina , quando ela comecar a grudar no fundo da panela.

Se voce a prefere menos macia que e o ideal para fritar nao adicione a margarina.

os ingredientes:

2 xícaras de chá de fuba( eu usei polentina)

3 xicaras de chá de agua.

1/2 cebola

3 dentes de alho

1 caldo de galinha

1 fio de azeite.

modo de preparo.

Adicione o azeite a cebola e o alho picados em uma panela, refogue adicione a agua e o caldo de galinha , deixe acrescente o fuba e mexa sem parar...ate engrossar bem quando estiver bem consistente adicione a colher de sopa de margarina (opcional).

acompanha bem com um molho a bolonhesa...

Bolo mousse de chocolate branco com cobertura de ganache meio amargo.(Erika Santos)

Gente!

Para que não tem o "dom" de confeitar como eu, a ganache e uma otima saída.

Basta você alisar bem a ganache no bolo ela seca e pronto fica um maravilhoso quebra galho!

Ganache de chocolate meio amargo.

ingredientes:

300 gramas de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite com soro

1 colher de sopa de manteiga.

Modo de fazer.

Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e a colher de manteiga.

misture bem para que os ingredientes se agregue.

Mousse de chocolate branco.

ingredientes:

300 gramas de chocolate branco

2 claras em neve.

1 lata de creme de leite

1 sache de gelatina

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite misture bem

"reserve"

Coloque a gelatina em um recipiente e adicione 3 colheres de sopa de agua.

leve ao banho maria ate derreter.

Após isso envolva a gelatina no chocolate derretido com creme de leite e por ultimo as claras misture com leveza e leve ao refrigerador por aproximadamente 3 horas.

Esfiha aberta (Erika Santos)

Gente, Desculpe me pela ausência , mas e por uma causa nobre...
vocês sabem que com esse negocio de Blog agente se empolga a testar receitas e mais receitas e ganhamos um brinde bem pesado que são os quilos a mais, então esse e o motivo da minha ausência .Mas dei uma escapadinha para matar a minha vontade de 5 anos de comer esfiha aberta....Ai vai a receitinha e muito macia e saborosa por sinal.


Ingredientes:
mais ou menos 1 kilo de farinha de trigo
30g de fermento biológico seco
125g de açúcar refinado
125ml de óleo de soja
250ml de água morna
13g de sal refinado
Fuba para polvilhar.
Modo de fazer:
Misture as 30 gramas de fermento em pó com uns dois dedos de agua.
acrescente um pouco de farinha umas 3 colheres de sopa. Deixe fermentar isso você verá se o fermento esta bom.
após isso integre os secos o acurar o sal,o óleo a farinha aos poucos intercalando com a agua aos poucos
Dependendo de sua farinha usara 1 kilo ou não.
Sove bastante a massa e forme tiras corte as tiras em aproximadamente 3 dedos e faca bolinhas.
Deixe descansar por 20 minutos polvilhada com fuba e bem tampadinha
Após esse tempo recheie com recheio de sua preferência.

Recheio de carne.
300 gramas de carne moida.
1 tomate picado.
1 cebola pequena picadinha
1 colher de chá de pimenta síria
sal a gosto
e suco de 1 limão
Tempere e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos para pegar um gosto.
Após isso misture tudo e leve ao fogo quando a carne estiver esbranquiçada desligue o fogo e coloque a em um escorredor de macarrão.
Após isso forme os discos de esfiha e leve para assar ate dourar.
Obs: Se voce nao tiver a pimenta siria como eu faca a seguinte misturinha

pimenta do reino, pimenta da jamaica, canela e cravo e nos moscada todos em po.

coloque um pouquinho de cada um