Bolo de Milho Verde (Carol Ogawa)

Ingredientes:

• 4 espigas de milho verde
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 1 pacote de coco ralado

      Modo de preparo:

    

   Bata o milho no liquidificador, coe o bagaço e separe o caldo, junte o bagaço coado com os demais ingredientes e leve ao forno ate dourar, com o caldo que saiu do milho aproveite para fazer curau.

Camarão a Grega ( Erika Santos)

Ingredientes:


500 grs de camarão cinza ou de sua preferencia.( cerca de 25 camarões)
1 limão
1 dente de alho amassado, sal e pimenta a gosto.
400 gramas de farinha de trigo
400 gramas de farinha de rosca
1 ovo.

Modo de Preparo:

 Descasque o camarão e tempere com o suco de um limão, alho sal e pimenta a gosto, deixe descansar por aproximadamente 1 hora, eu deixei cerca de 4 horas pois meu camarão era bem robusto.
Empane passando primeiramente na farinha de trigo, apos no ovo e farinha de rosca.
Eu sempre preparo minha farinha de rosca.
e segue assim:
3 colheres de sopa de orégano
3 colheres de sopa de alho torrado e moído
3 colheres de sopa de salsinha desidratada
400 gramas de farinha de rosca.
Frite os camarões e reserve.

Arroz a grega:
3 xícaras de arroz feito ao seu modo.
2 cenouras picadas e cozidas
1 lata de ervilhas
1lata de milho.
1/2 pimentão, vermelho amarelo.
cebola, alho, manteiga.
Refogue a cebola, na manteiga acrescente os pimentões,  a cenoura picada e aservilhas,
envolva tudo isso no arroz já pronto e acrescente queijo parmesão.

Molho de tomate:
4 tomates maduros picados sem pele
1/2 cebola
1 dente de alho
pimentão a gosto
azeite extra virgem.
1 tablete de caldo knorr de camarão.
faca um molho ou use a lata de molho pronto.
Coloque em um refratário o arroz a grega, deite o molho de tomates e acrescente os camarões já fritos, cubra com mussarela e leve ao forno ate derreter a mussarela.

Pudim de Leite que nao vai ao forno (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Caixinha de creme de leite

1 xícara de leite

1/2 xícara de agua morna

1 colher de gelatina sem sabor

1 colher de essência de baunilha

Acucar para caramelar a forma

Modo de preparo:

Caramele uma forma de pudim e reserve, bata todos os ingredientes no liquidificador, não esqueça de dissolver a gelatina na agua morna, coloque tudo na forma caramelada e deixe 6 horas na geladeira ate adquirir consistencia.

Macarrão com alho-poró e bacon (Carol Ogawa)

Ingredientes:

400 grs de bacon picado

1 talo de alho-poro

4 Colheres de farinha de trigo

1 Caixinha de creme de leite

1 xícara de leite

100 grs de parmesao ralado

1/2 pacote de macarrão parafuso

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente e reserve, em uma panela coloque o bacon e deixe dourar, o próprio bacon soltara a gordura necessária para não grudar na panela, em seguida adicione o alho-poro picadinho e deixe murchar, acrescente o creme de leite e a farinha de trigo dissolvida no leite, engrosse e por ultimo coloque o parmesao ralado.

Arroz a Parmegiana (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1 xícara de arroz cozido

3 latas de molho de tomate

300 grs de mussarela ralada

300 grs de presunto ralado

1 peito de frango cortado em tirinhas

Modo de fazer:

Tempere as tirinhas de frango ao seu gosto, no caso, usei alho, sal, pimenta do reino e limão, empane e frite uma a uma...em uma travessa coloque uma lata de molho de tomate temperado e metade do arroz já cozido, adicione outra lata de molho, a metade da mussarela e do presunto, o restante do arroz, por cima o franguinho empanado com o presunto,a ultima lata de molho de tomate e o restante da mussarela, leve ao forno pra gratinar...eh uma prato maravilhoso, serve 6 pessoas e pode ser acompanhado com uma salada e batata palha.

Bolo de Abobrinha (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha integral
1 xícara de óleo

2 abobrinhas ralada

1 colher de chá de sal

3 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de bicarbonato

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de essência de baunilha

Opcional:

1 xícara de nozes picadas

1 xícara de uva passas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes a mão em uma tijela, unte uma forma e leve ao forno pré aquecido ate o palito sair limpinho...já fiz as duas versões, com e sem os opcionais...as duas ficaram otimas !

Brigadeiro com Morango (Carol Ogawa)

1 Lata de Leite condensado
3 Colheres de chocolate do Padre
1 Colher de margarina
100 grs de Chocolate granulado
1 Caixinha de Morango

Leve ao fogo os três primeiros ingredientes e mexa ate soltar do fundo da panela, deixe esfriar completamente, recheie com morangos e passe no chocolate granulado.

Dica:Se optar por fazer no microondas fica mais fácil o ponto da certinho, no caso meu aparelho tem a função brigadeiro, se não tiver programe 7 minutos, mexa nos primeiros quatros minutos, e depois de três em três.

Omelete de abobrinha (Carol Ogawa)

Ingredientes:
4 Ovos
1 Pimentão verde
1 Abobrinha
Cebola e alho picados
2 Colheres de caldo liquido de galinha
2 Colheres de queijo ralado
Pimenta do reino e oregano a gosto
1 Colher de fermento em pó
3 Colheres de azeite

Modo de preparo:
Bata os ovos com o queijo ralado, o oregano, a pimenta do reino e o caldo liquido e reserve.
Em uma frigideira refolgue com azeite o alho e a cebola, o pimentão, depois acrescente a abobrinha ralada de uma salteada, em seguida coloque os ovos batidos com uma colher de fermento, abafe com uma tampa para cozinhar por dentro, vire com cuidado e doure o outro lado.

Salada de Macarrao com Atum (Carol Ogawa)

Ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso cozido aldente
2 Latas de atum com o óleo
2 Latas de creme de leite
250 grs de maionese
100 grs de catupiry
3 dentes de alho picados
1/2 cebola ralada
salsinha e azeitonas picadas a gosto
sal, pimenta do reino e oregano
1 Pacote de batata palha

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e por ultimo coloque metade do pacote da batata palha e cubra com o restante.

Petit Gateau (Carol Ogawa)

• 1 tablete de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 5 gemas
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• açúcar de confeiteiro , para polvilhar
• 1 pote de sorvete de creme

Modo de Preparo:
Leve ao fogo em banho-maria, o Chocolate picado e o Creme de Leite. Derreta e reserve. Em uma tigela misture muito bem as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a farinha de trigo, até ficar homogêneo. Misture o chocolate reservado e mexa bem até obter uma massa lisa. Unte com manteiga oito forminhas pequenas (10cm de diâmetro) e distribua a massa. Leve ao forno médio alto (pré-aquecido por 10 minutos) e asse por 15 minutos, aproximadamente. Desenforme morno sobre pratinhos individuais, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir, com Sorvete de Creme.

Sobrecoxa recheada com molho de iogurte (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1 Kilo de sobrecoxa desossada
Meio maço de espinafre
alho, azeite e sal a gosto
1 Cenoura ralada
200 grs de mussarela de bufala ralada
250 grs de ricota
Oregano e pimenta do reino a gosto

Tempere as sobrecoxa a seu gosto, no caso usei limão, sal e alho, fervente o espinafre, passe no alho com azeite e junte os demais ingredientes, recheie as coxas e as costure, asse em forno médio ate dourar, retire as linhas com cuidado para não machucar o frango, faca o molho de iogurte e jogue por cima.

Molho de Iogurte:
1 Copo de iogurte natural
Suco de 1 limão
sal a gosto
2 dentes de alho picados

Imaginei que fosse mamao....

Mas para surpresa de todos, e um maracujá doce!!!!!

Salada Rio Cane (Carol Ogawa)

1 Maço de alface romana ou endivias belga
1/3 de xícara de azeite
1 dente de alho
2 colheres de suco de limão
2 colheres de hortelã fresca
sal e pimenta a gosto
2 ovos cozidos picados
fatias de Bacon fritas picadas
3 colheres de queijo ralado

Lave as alfaces, arrume em uma travessa, misture os demais ingrediente e decore a gosto.

Pate de espinafre (Carol Ogawa)

Ingredientes:
Meio maco de espinafre
Alho picado, azeite e sal a gosto
1 cenoura ralada
Meia xicara de azeitonas verdes picadas
Cebola ralada
250 grs de ricota
Maionese ate dar o ponto
Alho frito
Pimenta do reino e oregano

Modo de preparo:
Escalde o espinafre, em seguida passe no azeite com alho, dar uma leve refolgada, acrescente o sal e os demais ingredientes.

Escondidinho de Carne Seca (Carol Ogawa)

Ingredientes:
1 kilo de carne seca
salsinha a gosto
cebola e manteiga para refolgar

Creme:
1 kilo de mandioca cozida e espremida
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Sal e oregano a gosto

Modo de preparo:
Desalgue a carne seca, cozinhe e desfie, refolgue na manteiga com cebola e salsinha, coloque em uma terrine e por cima faca um pure com o creme de mandioca, misture todos os ingredientes do creme cubra a carne seca e salpique queijo ralado ou fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.

Escondidinho de Frango (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1) Parte:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 tablete de caldo knor sabor galinha caipira
1 colher colorau
4 dentes de alho picados
1/2 colher (café) de curry
salsinha e sal a gosto
Óleo para refolgar

Refolgue o alho no óleo e dissolva o colorau e o caldo de galinha, misture o restante dos ingredientes e forre uma terrine .

2)Parte (Pure):

1/2 kilo de mandioca cozida e amassada
1 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão
1 colher de margarina
sal e oregano a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e cubra o frango com esse pure , polvilhe queijo ralado ou coloque fatias de mussarela, leve ao forno para gratinar.

Clam chowder (sopa de vôngoles ) Erika Santos

ingredientes:

50 gr de bacon em cubos pequenos
2 colheres de sopa de manteiga

2 talos de aipo cortados finos

1 cebola pequena picada
70 gr de farinha de trigo

500 ml de creme de leite fresco
200 gr de   vôngoles limpo e picado em pequenos pedacos

300 gr de batata em cubos pequenos
2 copos de agua
quanto baste de sal e pimenta do reino e tomilho
1/2 colher(es) (café) de tabasco

Modo de preparo:

limpe bem o  vôngoles, adicione as 2 xicaras de agua e sal e leve a fervura, apos ferver escorra a agua e guarde.

Aqueca uma panela e acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, agregue o bacon ,cebola e o aipo apos adicione a farinha de trigo e a agua do cozimento dos  vôngoles, adicione as batatas em cubos, por final acrescente o vôngoles corrija o sal uma colher de cafe de tomilho, pimenta do reino  e o tabasco e reduza o fogo e acrescente o creme de leite fresco e deixe apurar por cerca de 5 minutos.

Bobo de Camarao (Carol Ogawa)

Ingredientes:

1 Kilo de Camarão descascado

1/2 maço de coentro picado

1 Kilo de Mandioca cozida

1 copo de requeijão

1 caixinha de creme de leite

1/2 Cebola Picada

4 Dentes de alho picados

1 Colher de Colorau

3 Colheres de Azeite

1 Colher rasa de Sal

Modo de Preparo;

Refolgue o alho e a cebola no azeite, em seguida coloque o camarão, o colorau e reserve, bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco da agua do cozimento ate obter um creme grosso, coloque na panela com o camarão refolgado e acrescente os demais ingredientes, por ultimo acerte o sal.

Dica-Sirva com arroz branco, salada e batata palha.

Guacamole( Erika Santos)

• 1 abacate ou 3 avocados
• suco de 1 limao 
• 1/2 colher de cafe de sal
• 1/2 colher de cafe de cominho
• 1/2 cebola media picada
• 2 tomates romamo picado
• 1/2 xicara de quentro
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimenta jalapeno, sem sementes ou substitua por dedo de moca a seu gosto!
• Modo de preparo:

Amasse os avocados ,adicione todos os demais ingredientes, sirva com tortillas ou doritos

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Ambrosia (Erika Santos)

Ingredientes:

3 xicaras de cha de acucar refinado
4 xicara de leite
6 ovos
suco de 1 limao
canela em pau e cravo a gosto.

modo de preparo:

bata as claras em neve apos acrescente as gemas peneiradas (reserve)
em uma panela grande  despeje as 3 xicaras de acucar refinado e faca um caramelo, apos adicione o leite ao caramelo,cravo e canela e os ovos em neve e o suco do limao .
cozinhe em fogo brando ate o doce ir pegando uma coloracao e o liquido for secando.